of : philipe
Date : 12/11/2005
Preparation time : 31 - 45 minuts
Level : Simple
for : 4 persons
Ingredients :
q.b. sal (i)
1 ramo(s) hortelã (i)
250 gr pão de trigo caseiro
4 ovos (i)
1 Lt água (i)
5 dente(s) alho (i)
4 colher (sopa) azeite (i)
Instructions :
Num tacho largo, leve ao lume o azeite, alhos esmagados, e quando alourarem junte a água e tempere de sal. Deixe levantar fervura e junte o pão, em fatias finas. Calque-o para o embeber, mas não mexa para não o desfazer. Parta os ovos, um a um, por cima de tudo. Junte o ramo de hortelã em pedacinhos. Tape e deixe cozer os ovos, a gosto.
NOTA:
De preferência use um tacho de barro onde deverá ser servida esta sopa.
Obs.:
Sopa que foi em tempos servida ao pequeno almoço aos camponeses por ser muito nutritiva.
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